わらじのように大きくて薄っぺらいトンカツを出す店がずっと前にあって、父が好きでよく行っていました。 今はその店はないのですが、「矢場とん」で名物になっているようです。 一度その味を味わってみたくて、真似して作ってみました。 トンカツ用の肩ロー…