昨日に引き続き友人に頼まれた料理を作ります。 いつもの倍量でラタトゥイユを作りました。 いつもはあまり出番のない大きな楕円形のホウロウ鍋が活躍します。 昨夜作ったテリーヌもしっかり固まりました。

実家に育っているセージ、おろしニンニク、黒こしょうを練りこんだ自家製ソーセージ、 厚めに切った山芋は蓋をしてじっくり焼き、上にチーズとニンニクをのせて。ホクホクです。 オクラを入れたケイジャン料理のガンボ。