「うどんにコシは要らない」とはタモさんが言った言葉ですが、福岡のうどんは柔かいらしい。 芯が残る味噌煮込みうどんの街の住民としては、そんなうどんは食べたくない… でも福岡は実はラーメン屋よりうどん屋の方が多いらしいし、食べないのに文句は言えま…