友人が出張の帰りに島根県浜田市の市場に寄り、お土産に魚を届けてくれました。 大きな的鯛 ( マトウダイ ) と鯛です。 わが家では魚をさばくのはくまさんの役目。 YouTubeで研究しながらがんばってくれ、私はツマを作ったりして助手に徹しました。 両方とも…