友人が出張の帰りに島根県浜田市の市場に寄り、お土産に魚を届けてくれました。
大きな的鯛 ( マトウダイ ) と鯛です。
わが家では魚をさばくのはくまさんの役目。
YouTubeで研究しながらがんばってくれ、私はツマを作ったりして助手に徹しました。
両方とも刺身で、鯛の半分は湯引きにして。
マトウダイの肝は大きくて、蒸してポン酢で美味しくいただきました。
ごちそうさまでした！
先日の長浜の旅で買ってきたガラスの盃でもちろん日本酒です。
後から気づいたのですが、最初に魚の写真を撮るのを忘れていました！
魚の写真は 「こちら」。
