行ったことはないのですが、佐賀県の嬉野温泉には温泉湯豆腐なる名物があるそうです。 温泉のお湯に炭酸ナトリウム、つまり重曹が含まれていて、とろとろの湯豆腐ができるのだとか。 これは簡単に家でも再現できます。 昆布だしに大きく切った豆腐と揚げを入…