マッシュルームとベーコン、玉ねぎ、バターを入れて炊き込んだピラフです。 マッシュルームとバターの香りが食欲をそそります。 スープはカボチャとひよこ豆のポタージュです。 豆が材料とは思えない滑らかさです。

金沢で買ってきた加賀れんこんで「ハス蒸し」を作りました。 節と節の間が短く、肉質がち密で白く、澱粉質が多くて粘り気があるのが特徴です。 金沢の居酒屋で食べた「ハス蒸し」が美味しかったので再現したかったのですが、今ひとつ上手くいきませんでした…