焼いてほぐして骨と皮を取ったアジの干物、ゴマ、味噌をすり混ぜ、冷たいだし汁でのばした冷汁、 きゅうりの薄切りと大葉の千切りを入れます。 冷ましたご飯にかけてサラサラとさっぱりいただけます。 ちょっとこれだけでは物足りないかな、と昨日のゴールド…

今晩長谷園の燻製用土鍋「いぶしぎん」で作ったのは「肉巻きアスパラの燻製」。 エリンギも一緒にスモークしました。 他にはエビチリ、蒸しナスの中華風、昨日のＢ品トウモロコシで作った天ぷらです。 トウモロコシの天ぷらの美味しさに最近はまっています。