実は魚太郎で買ったアンコウには肝が二つも入っていて、一つは昨日の鍋に、そして今日は下味をつけた肝をソーセージのようにアルミホイルに包んで蒸し、冷やして輪切りにしておつまみに。 おろしポン酢に黒七味、小ネギを乗せていただきます。 フォアグラみ…