アサリが身が大きくておいしい時期ですね。 アサリを白ワインで蒸して出たスープで炊いたご飯です。 みじん切りにした野菜とベーコンが風味付けに。 炊き上がってから身を外したアサリとバターを加えて混ぜて出来上がり。

赤福の朔日餅、今月は「麦手餅」です。 六月は麦秋とよばれ、麦刈、田植で農家の忙しい季節。 繁忙期を終えた農家が野上がりに作ったのが麦手餅だそうです。 包装紙は豊作の麦畑を描いた伊勢千代紙。 いつもながら素敵な版画です。 もち麦の生地に黒糖味の餡…