朝から晩まで、ひたすらシフォンケーキを焼き続けました。 使った卵８３個、砂糖1.7kg、薄力粉２kg弱… 紙ケースに入れて焼いたシフォン、焼き上がった時はこんなにふくらみます。焼き上がったらすぐに逆さまに立てておきます。 冷めたら紙ケースに蓋をして。…