ニンニク、生姜、パクチー、ミントを刻んでもみ込んだ豚ひき肉で作った肉団子、目玉焼き、パパイヤサラダ、パクチーをジャスミン米のご飯に添えたベトナム風ランチです。 ヌクチャム(ナンプラー／レモン汁／砂糖／ニンニク／唐辛子で作ったタレ)でパパイヤサ…

スペアリブをニンニク、生姜、オイスターソース、みりんなどに漬け込んで１日置きます。 低温調理にかけて、出来上がったものをオーブンで5分、美味しそうな焼き色がついたらできあがり。 焼くだけだとパサついて硬くなりがちなスペアリブがしっとりジューシ…