デパ地下で買った穴子の蒲焼きを使ってランチは穴子丼。 穴子は細く切ってタレをかけて少しレンジにかけて温め、半量を炊き立てのご飯に白ゴマと一緒に混ぜ込みます。 その上にもみ海苔、錦糸卵、穴子の残りの順で乗せていき、タレをもう一度かけて小ネギを…