穴子丼

デパ地下で買った穴子の蒲焼きを使ってランチは穴子丼。

穴子は細く切ってタレをかけて少しレンジにかけて温め、半量を炊き立てのご飯に白ゴマと一緒に混ぜ込みます。

その上にもみ海苔、錦糸卵、穴子の残りの順で乗せていき、タレをもう一度かけて小ネギをトッピング。

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タレは冷蔵庫に残っていたウナギのタレを使用。

簡単で美味しい丼になりました。