いつもと違った焼きそばを作ってみようとレシピを探して「上海やきそば」を作ってみました。 麺をあらかじめごま油でカリッと焼いてよけておいて、肉や野菜を炒めてから麺を戻して混ぜること、青梗菜を使うこと、甘みのある独特の醤油を使うのが特徴です。 …