友人から北海道増毛産のボタンエビとシマエビをいただきました。 シマエビは北海道では海のルビーと呼ばれ、希少で貴重なエビなのだそうです。 もちろんお刺身でいただきました。 プリップリで甘いこと！ 頭と殻は取っておいて明日のお味噌汁のダシを取る予…