ハリハリ鍋は元々クジラの尾や皮と水菜の鍋だったようですが、今では豚肉と水菜の鍋ということになっているようです。 用意したのは醤油、酒、味醂などで調味しただし汁、しゃぶしゃぶ用豚肉、水菜、シメジ、ネギ。 鍋以外には薬味をいっぱいのせたカツオの…