冷や汁とひじきご飯

今度は宮崎県の夏の味、冷や汁。
きゅうり、なす、みょうが、大葉、それにあじの干物をほぐしたものが具の冷たいお味噌汁。
すりごまをたっぷり入れます。さっぱりしておいしい。
私がひじきを煮たって言ったら娘たちがびっくりしますよ。
給食以来、唯一の“苦手な食べ物”だったんですから。
克服しましたよ。
とってもおいしくいただきました。

野菜の和菓子です。かぼちゃの寒天寄せ。
蜂蜜で甘さ控えめにしたので食べやすいです。