九層塔のアサリ炒めご飯

台湾ではバジルのことを、九層塔とよぶとか。
そういえば花が咲くと頭の方が塔みたいに見えますね。
バジルはイタリアだけでなく、タイなどアジアでもよく使われるそうです。
刻んだニンニクととうがらしをサラダ油で炒め、アサリを入れ酒を少々、
蓋をして殻が開いたらバジルを入れ、ナンプラーで味つけ。
ご飯にかけて出来上がり。
バジルのもたらす清涼感で、予想以上の美味しさ。