空芯菜で

その名の通り空洞の茎の空芯菜。
シャキシャキした食感が好きです。
にんにくと生の赤唐辛子で風味づけをして炒めただけのあっさりレシピ。

豚肉に小麦粉をまぶして油で揚げ、甘酸っぱい黒酢あんにからめた中華の一品。
黒酢を使う機会ってあまりないのですが、コクがあって酸味も強すぎずおいしいですね。