京都からの食材で

京都で京都らしい季節の食材を買ってきました。
鱧、賀茂ナス、万願寺唐辛子です。
鱧はやはり定番の‘おとし’で。
酢味噌と梅ダレも用意しました。
賀茂ナスはじっくり柔らかくなるまで焼き、八丁味噌で作った味噌ダレをぬって。
万願寺唐辛子はグリルで焼いて醤油とかつおぶしをかけるだけ。
こんなに大きいのに焼くととっても柔らかです。

デザートは久しぶりのパンナコッタ。
今年初のいちじくをのせて。