ブリとタラ

まだブリとタラの切り身が残っています。
ブリは野菜と一緒に、にんにくとしょうが味を効かせたしょうゆ丼。
汁ものは、じゃがいものすり流し汁です。
だし汁にすりおろしたじゃがいもを加え、火が通ったら西京みそを溶きます。
じゃがいもの香りが生きていて濃厚です。

タラはきょうは洋風にブイヤベースにしました。
タラ以外には、ニンニク、玉ねぎ、じゃがいも、トマトしか使わず、ブイヨンも使ってないのに、
とてもいい味が出ています。