鯖一尾

昨夜閉店間際のデパ地下で、しめ鯖OKの生きのいい鯖、一尾580円が何と105円！
お店で三枚におろしてもらい、半身は塩を振って酢につけてしめ鯖に、半身は塩焼きにして焼さば寿司を作りました。
手づくりのしめ鯖は生っぽくておいしいです。
いい鯖さえ手に入れば、こんなに簡単においしいものができるんですね。