骨つき鶏もも肉の悪魔風グリル

「悪魔風」ってよくあるけど、本当はどういう意味なんでしょうね？
骨つき鶏もも肉には黒こしょう、ローズマリー、セージ、ニンニクスライス、オリーブオイルで下味をつけ、ラップで包んでしばらくおいて馴染ませます。

グリルパンで皮面からパリッと焼きました。
グリルパンだと油を引く必要もなく、脂も切れていいですね。