ジンジャーブレッド

昨日のお客さまからマレーシアのお土産に、シリコンのジンジャーボーイのケーキ型をいただきました。
ジンジャーボーイのクッキーはよく作りますがケーキは初めて。
ジンジャーブレッドのレシピを探して作ってみました。
イギリスに古くからある家庭料理で、「メリー・ポピンズ」などの物語にも登場するお菓子です。
生姜の絞り汁、蜂蜜、黒糖などを使った素朴な味わいです。

白クマのかわいい紙ナプキンは友人のパリからのお土産。