麻婆白菜

この冬は畑で採れた白菜をいただくことが多くて、ほとんど買わずに済んだのですが、
そろそろ鍋の季節も終わるので、残っている白菜を大量に使えるメニューを。
麻婆豆腐、麻婆ナスはよくありますが、今夜は麻婆白菜です。
肉の旨みが白菜にたっぷりしみています。
くまさんが横浜中華街で買ってきた「花椒粉」をかけるとピリリとして本格的な味に。
「花椒塩」は天ぷらや揚げ物のつけ塩にするといいそうです。