野菜の季節

梅雨の中休みでいい天気が続きます。
天気のせいか、野菜が安いですね。
特にトマト、レタスなど安くて嬉しくて、つい買いすぎてしまいます。

夏野菜が揃ったので、ラタトゥイユを作りました。
ニンニク、玉ねぎ、パプリカ、トマト、なす、ズッキーニ、それにオリーブオイルと塩胡椒だけ、水も入れずに作ります。
温かいのもおいしいし、冷やしてもおいしいです。
薄くスライスしたトーストにのせていただくのもお勧めです。