山の家にて

連休前半を山の家で過ごしています。
二月に積もった雪はまだかなり残っています。

ガスバーナーでカツオをあぶり、タタキを作ります。

こちらは豚足と軟骨つき豚バラ肉の煮込みです。

豚足の生を茹でるところから料理するのは初めての体験です。
ニンニクの効いた豚足は本当においしいです。