2015-11-05 パクチー炒飯 エスニック タイ米を使って、パクチーを贅沢に入れた炒飯を作りました。 思い立ったら早く炊けるのがタイ米のいいところ。 洗ったり、水に浸けておいたり、蒸らす必要なし。 たっぷりのお湯を沸かし、米を入れ煮立てて10分、湯を切って鍋に戻し蓋をして弱火で3分、火を止めて5分。 タイ米は炊きたてでも粘らないので炒飯にぴったりです。最近キッチンの窓際に豆苗を置いています。 一度使ったあと毎日水を替えればもう一回収穫できるし、キッチンに緑があるのはいいですね。 お昼のアジアンスープにも使いました。