久しぶりに長島アウトレットモールへ行きました。
中のフードコートで食べた昼食です。
「ローストビーフ丼」今流行りの丼にはきれいな色のローストビーフがどっさり乗っています。
肉は柔らかく、タレが美味しくてご飯が進みます。
くまさんが食べたのは2種類のキーマカレーに野菜がいっぱいのったミックスカレー。
これは写真映えのする美しさ！
アウトレット内の「PLAZA」で売っている冷凍のパイが美味しいという友人の勧めで買ってきました。
ハワイ、オアフ島ノースショアのサンセットビーチにある「テッズ・ベーカリー」の看板商品「チョコレートハウピアクリームパイ」です。
なめらかなココナッツクリーム ( ハウピア ) とチョコレートクリームは意外にあっさり、サクサクのパイの食感がいいです。
冷凍のものを保冷剤をつけて持ち帰ってくると、夜ちょうどいい溶け具合になっていました。
朝食に作ったエスニックそうめんです。
ゆでて冷水でしめたそうめんに、くっつくのを防ぐために麺つゆ少々。
大葉の千切り、プチトマトを混ぜ、味付けは先日作った「エジプト塩」。
クミンのカレー味にナッツの香ばしさ、エスニック味の麺になりました。
午後から京都に帰る娘のためにタイ風ランチを作りました。
ベランダのバジルを使って「ガパオライス」。
爽やかなバジルの香りと唐辛子の辛さ、ナンプラーの風味でアジア気分を感じます。
目玉焼きを崩して混ぜながらがいただきます。
春雨のサラダ「ヤムウンセン」は娘が味付けしてくれました。
ピリッと辛くて夏向きのサラダです。
彩りもきれいですね。
今晩は星ヶ丘テラスにある回転寿司屋さん「魚忠」へ。
わが家からは歩いて数分のところです。
改装してから初めての訪問。
店内はすっきりしてオシャレな雰囲気です。
メニューもずいぶん増え、ワインにも力を入れているようです。
うちは全員マグロより青魚、という嗜好なので、まずはコハダ、鯖、ハマチ。
一本穴子、サーモン、カレイのエンガワ。
お寿司以外のメニューも充実しています。
夏の天ぷら盛り合わせとマグロのほほ肉の唐揚げ。
京都に住む娘たちが郡上の徹夜踊りの帰りに寄りました。
お昼はバジルとトマトと海老の冷たいカッペリーニ。
夕食の娘からのリクエストはベトナム料理。
揚げ春巻きがマストアイテムです。
メニューを決めている時にあれもこれもとなってきて、４人分にはちょっと多すぎたかも…
揚げ春巻きと生春巻き。
巻くのは全面的に娘たちの手を借りて。
ゴーヤと鶏ハツのサラダ／焼きナスのエスニックサラダ／空芯菜炒め
タイ風麻婆茄子／鶏団子のココナッツミルク煮
鶏ササミの海苔ナムル
デザートは豆乳で作った豆花です。
小豆と緑豆、２種のあんをのせ、黒蜜をかけました。
娘たちに手伝ってもらってワイワイ作って食べて飲んで、楽しいひと時でした。
お刺身の切り落としがお値打ちになっていました。
たっぷり二人分の海鮮丼が できる量です。
マグロ、サーモン、白身いろいろ、イカ、タコなどバラエティに富んでいます。
せっかくなのでご飯はすし飯にしてお刺身を並べ、麺つゆ、醤油、みりんにおろし生姜を加えたタレをかけました。
ちょっとごちそう気分です。
