グリル、土鍋など、いろんな方法で作ってきたローストビーフ、今回は保温調理鍋で作ります。
室温に出して塩コショウしておいたブロック肉の表面を焼いて焦げ目をつけます。
ラップで二重に包み、それを又ファスナー付きの保存袋に二重に入れます。
保温調理鍋の内鍋に水を入れて沸騰させ、肉入り保存袋を入れて２分ほど沸騰させます。
蓋をして外鍋に入れ、そのまま15分、お湯から出して保存袋のまま冷ませば出来上がり。
いい感じの色にできました。
肉を焼いたフライパンに醤油、酒、みりん、おろしニンニクを入れて煮たソースをかけて。
