恵那峡への旅 二日目

湯快リゾートでの朝、温泉でさっぱりした後は、明るい窓際でビュッフェの朝食をいただきます。

こちらのクロワッサンは焼きたてでおいしいのです。

サラダもたっぷりと。

眼下には遊覧船の乗場が。

新緑の山道を通って大井ダムまで散歩しました。

大井ダムは福澤桃介により大正13年に完成した、日本最初の発電用ダムなのだそうです。

ダムによって誕生した人造湖が恵那峡だったんですね。

名古屋に帰ってきて遅めのお昼ごはん。

連休前にTVで紹介されていたエスカにある「想吃坦坦面(シャンツーダンダンミェン)」。

汁有りと汁無しがあるのですが、今回は汁無し、辛さは「普通」の🌶４つにしました。

汁有りは細麺、この汁無しは太めの平打ち麺です。

結構辛い！でもおいしい！

ご飯が付くので、残ったタレもご飯を混ぜてしっかりいただきました。

食べ過ぎだ…

恵那峡へ

一泊するほどのこともない近さですが、恵那峡の湯快リゾートへ女子？４人旅。

いい天気で新緑がまぶしい…

遊覧船の乗場近くにある創業80年というお土産屋さん「さかえ屋」。

こちらの「くるみ五平餅」がおいしいとのことなので寄ってみました。

焼ける間近くを散策、焼きたてをいただきました。

ふわふわ柔らかく表面はカリッ、タレは香ばしく、とてもおいしいです。

地元農家のお米を使い、地元特産の「山岡町の細寒天」が入っているそうです。

寒天は消化を助け、お米を柔らかくする作用があるのだとか。

タイのレッドカレー

Roi Thaiの小さい箱入りのレトルトカレーを使ってレッドカレーを作りました。

イエロー、グリーン、レッドとあってレッドが一番辛いのです。

鶏肉にパプリカ、エリンギ、シメジ、ナス、トマトと野菜多めにして辛さをおさえます。

ご飯はもちろんタイのジャスミンライス。

ベランダの、終わりかけの香菜を添えて。

イランごはん

先日１年間のイランでの滞在から帰ってきた姪からお土産をもらいました。

紅茶、お菓子、ピスタチオナッツ、ながーいラップ、そしてイランのミックススパイス「アドヴィーエ」。

アドヴィーエはターメリック、シナモン、クミンなどがミックスされたスパイスで、イラン料理にはよく使われます。

せっかくなので、久しぶりにイラン料理を作ってみることにしました。

あり合わせの材料でできるレシピをネットで探して作ったのは…

キャベツと鶏挽肉の炊き込みご飯 ( キャラム・ポロ ) とトマト入り卵焼き ( オムレット) 。

キャラム・ポロにはアドヴィーエを使いました。

正確には違う種類の長粒米になりますが、パスマティライスの代わりにタイのジャスミンライスを使いました。

本物の味を知らないので何とも言えないのですが、なかなか美味しくできました。

スモークサーモンの冷製カッペリーニ

今年初めて冷たいパスタを作りました。

茹でて冷やしたカッペリーニをオリーブオイルとパルメジャーノで和えます。

オリーブオイルで炒めた赤唐辛子、ニンニク、パプリカ、インゲン、シメジと、生のサラダほうれん草、ミニトマト、新玉ねぎのスライスと絡めたスモークサーモンをパスタの上に散らします。

カラフルでさっぱりしたパスタになりました。