くまさんの実家に義母を迎えに行き、3人で浜名湖へ一泊旅。
くまさんが選んだのは、敢えて義母が行く機会のないであろうカフェランチです。
天竜川の上流へ、浜松市天竜区にある自宅カフェ「こみちカフェ」。
雰囲気のあるカフェです。
月替わりのプレートランチ。
給食風揚げパン、ロールキャベツ、ココットオムレツ、スティックサラダ柚子こしょうソース、サツマイモの冷製スープ、ドリンク。
私は給食揚げパンの経験はないのですが、こんなにきな粉たくさんまぶしてあったのかしら？
香ばしくて美味しいですね〜
こちらはパスタランチ。
白桃の冷製カッペリーニです。
甘い桃が塩っぱいパスタに合い、まさに旬の味！
今晩の宿泊はエクシブ浜名湖です。
夕食はイタリアンレストラン「ルッチコーレ」で。
「海の幸のカクテル」
エビ、イカ、タコにガスパチョソース。
「マグロのタルタルと玉蜀黍のガーデンパーク」
ソースは甘いトウモロコシソースです。
「黒のパスタ 由比産桜海老とゴルゴンゾーラ」
黒は何とヒジキだそうです。
桜海老がパリパリ！
「スズキのロティ 静岡県産タコのソースと赤紫蘇のルージュ」
名前が難しいですが…
スズキのソテーにタコの唐揚げ、赤紫蘇のソース。
「イベリコ豚ロース肉の香草パン粉焼き グリルな野菜とマスタード」
間違いではなくメニューにこう書いてありました。
イベリコ豚は意外にあっさりと。
デザートは「セミフレット ラベンダー畑」
分からない…
白い四角いのはレモンのムース。
ふわふわのフィンガービスケットにつけていただきます。
１時間半以上かけてゆっくりと、味覚と視覚、両方で楽しませていただきました。
IKEAのレストランのテーマが更新され、今は「スパイシーミートフェア」になっていました。
こちらは「ケバブプレート」。
中東のくるくる回しながら焼くドネルケバブでしょうか？
スパイシーな肉片がどっさり。
ピタパンとかあるといいんですけどね。
ハラペーニョが添えられていて、さすが辛い〜
マリネサーモンは友人とシェア。
途中でおやつタイムで休憩しました。
2種類のケーキを友人とシェア。
ピンクのは「プリンセスケーキ」。
スウェーデンを代表するケーキとか。
スポンジケーキをベースにラズベリージャム、ホイップクリーム、バニラカスタード、それをピンクのマジパンでコーティング。
甘〜い！
もう一つの「ダイムケーキ」も甘〜いチョコレートケーキです。
そういえば昔の話ですが、ヨーロッパのケーキって甘かったなぁ…
先日京都へ行ったとき、「仔羊肩肉ハム」を食べて感動しました。
その時、ひょっとしてこれ、最近よく利用させていただいている料理本「放っておくだけで、泣くほど美味しい料理ができる」のロースハムの作り方でいいんじゃないかと。
コストコでラムのモモ肉のブロックを買い、野菜だしにつけて4日目。
煮汁で低音調理して冷蔵庫に寝かせて… 出来上がりました！
ロース肉は脂が多かったのでモモにしたのですが、しっとり〜
柔らかく臭みもありません。
そのままでも、添えたハニーマスタードをつけても。
もう一品その本より「きのこの塩漬け」。
冷蔵庫にたくさんきのこがあったので作ってみました。
鍋で蒸し煮して塩を混ぜるだけで、すぐできました。
細かく刻んでポテトサラダに混ぜました。
潰したポテト、酢少々、きのこの塩漬け、オリーブオイルを混ぜるだけですが、きのこの旨みが凝縮されておいしいです。
この二品にタラとポテトのアヒージョ、ベビーホタテのバジル焼き、ベーコンとバジル入りオムレツ、サラダで今日の夕食。
横浜へ行く前日の夜、友人から野菜が届きました。
彼女が丹精込めて育てた野菜で、アマチュアとは思えない出来栄えです。
丁寧に包まれた野菜を一つづつ開けていくのがいつも楽しみです。
じゃがいも3種類、 なす、人参、きゅうり、ごぼう、玉ねぎは早生と晩生、ニンニク、シシトウと、ちょっと大きいのはピーマンの仲間の緑鯨というようです。
いただいた日に早速人参と玉ねぎでサラダを作りました。
今晩の夕食でも活躍。
よく冷やした蒸しなす、ワカメ、トマトにピリ辛の涼拌ダレをかけた前菜風。
緑鯨と赤甘唐辛子、ピーナッツの炒めもの。
メイクイーンの細切りピリ辛炒め。
中華街で買ったチャーシューとモツ煮。
ザーサイのせ冷奴。
