お昼は焼きそばを作るつもりでキャベツを切り始めたのですが、ソース焼きそばよりあんかけにした方が野菜がたくさん食べられる、と方針変更。
人参、ピーマン、しめじ、ネギ、カニカマを追加しました。
肉と野菜を炒めながら別のフライパンで麺を焼いてカリッとさせます。
スープを入れ、水溶き片栗粉でまとめて麺の上へ。
この方法だとボリュームも出るし、私の好きな味〜
フライパンで作る簡単焼きリンゴ。
芯を抜いて輪切りにしたリンゴをバターを溶かしたフライパンで両面焼きます。
クリームチーズを柔らかくして牛乳と砂糖を加えたチーズクリームを添えて。
久しぶりに友人と会って、日進市の「和カフェ マザーズ」へ。
近くはよく通るのですが、このお店は知りませんでした。
友人のお勧めの「玄米だんご3本セット」。
甘みそ、あんこ、ナッツクリームが添えられています。
玄米団子は柔らかくてふわふわ。
お団子がのっている皿は下からキャンドルで温められているので最後まで温かく。
「豚ヒレスジ肉」というものを買ってきました。
1キロ600円と安く、煮込み料理向きらしいです。
どの程度硬いのか分からないので、とりあえず圧力鍋で茹でてからニンニク、玉ねぎと一緒に炒め、赤ワイン、トマト水煮を入れて煮込みました。
ローリエ、タイムを加え、ひよこ豆の水煮も入れて煮詰めます。
スジ肉はホロホロに柔らかく、缶詰の肉のようになりました。
ちょっと茹ですぎだったかな…
グラタンはカブ、玉ねぎと鶏肉入りです。
毎週水曜日に鶴舞の「矢場とん」鶴舞センターで「安いよ〜市」が開催されます。
お店で食べれば、今やなかなかのお値段の「矢場とん」のトンカツ用のお肉がお値打ちに買えるということで、11時のオープン1時間くらい前から列を作っています。
うちは中華やアジア料理などで豚ひき肉を使う機会が多いので、こちらの質のいいひき肉1キロ520円を買うために時々通っています。
2キロくらい買って100gづつ分けて冷凍しておくととても便利。
肉以外にも加工品やお惣菜も売っているのですが、私は豚ロースの端切れを丸めてカツにした「ロースボール」がお気に入り。
今日のランチはロースボールを半分に切って玉ねぎと一緒に煮て卵でとじたお手軽カツ丼です。
ご飯があればチャチャッとできて間違いないおいしさ！
茹でたほうれん草、しめじ、酒蒸ししたあさりをバターで炒め、生クリーム、牛乳を加えて和え、固めに茹でたパスタを加えコンソメ、塩コショウ、粉チーズで味つけしました。
生クリームを使うと旨みが濃厚〜
