名古屋人なのでやはり赤みそのおでんは懐かしい。 中身は大根、里芋、こんにゃく、卵、豚バラ肉、 ちくわの中にはごぼうと人参を通しました。 加熱と余熱を繰り返すと味がよくしみます。

鶏ガラスープにキムチ、コチュジャン、みそ、砂糖、にんにくとショウガで味つけ、 牡蠣、春雨を入れて水溶き片栗粉でトロミをつけ、 溶き卵を流し入れ、万能ネギを入れて蒸らして出来上がり。 ごはんにのせて、「キムチ春雨丼」。 旨みがしみた春雨が何とも…