「いぶしぎん」を使ってスモークを。 うずら卵、しめじ、手羽先、ネギ巻き豚肉をスモークしました。 ネギ巻き豚肉は思いつきで作ったのですが意外に美味。 とろっとしたネギがおいしいです。

ねりごまにラー油とゴマ油、しょうゆを入れた丼にきのうの残りの熱い鶏スープを注ぎ、 ゆでた中華麺に豆板醤を効かせた肉みそ、ニラ、白髪ねぎ、糸唐辛子、すりごまをトッピング。 スープがとてもおいしくて、つい全部平らげてしまいました。 ねりごまにゴマ…