今わが家の冷蔵庫には大きな桃太郎トマトが数個。 水煮缶のトマトは便利ですが、生のトマトで作るソースは格段のおいしさ。 トマトって火を入れると本当においしくなりますよね。 卵とトマトという、ちょっと中華な組み合わせでイタリアンの味にしたパスタで…

筍の固い部分は細切りにして、ゴマ油で炒め、 酒、砂糖、醤油、甜麺醤と中華スープで煮詰めて、メンマを作ります。 いわゆる支那竹とはちょっと違いますが、それらしい味と食感になります。 煮卵は数日前に半熟に茹で、醤油、味醂、砂糖、水を煮たててさまし…