片栗粉をまぶしてカリッと焼いた鶏レバーとカラフルなピーマン、パプリカの炒め合わせ。 ゴーヤを輪切りにして種を取り、豚挽肉を詰め、鶏ガラスープで煮た、ゴーヤのアジア風。 ほうれん草、玉ねぎ、ハムのサラダ。 残り野菜を蒸して、青じそ味噌につけて。…

また暑さがぶり返しています。 まだまだ冷たい麺がいいですね。 練りゴマ、醤油、砂糖、酢、ゴマ油、鶏ガラスープ、ラー油、ネギとショウガで作るゴマだれの冷麺です。 ゴマだれにからめたチャーシューときゅうり、それにパクチーをトッピング。 このゴマだ…

きのう、割れマロングラッセを入れたパウンドケーキを焼きました。 焼きあがったケーキに、刷毛で丁寧にブランデーをぬって、ぴっちりとラップで包み、一晩おあずけ。 しっとりしたブランデーケーキになりました。 たっぷりぬったので、お酒に弱い人なら酔う…