手づくりの皮は水餃子にすることが多いのですが、きょうは焼き餃子にしてみました。 皮作りはそれほど大変ではないのですが、あんを包んだらすぐ焼くのがコツでしょうか。 もっちりした手づくりの皮、なかなかおいしいです。 昨日いただいた筍は豚肉と一緒に…

近くの八百屋さんに１カゴ（ 400 g以上！) ５０円のみょうがを売っていました。 みょうが、と書いてあり、色もそのものなのですが、形がぷっくりしていません。 でも香りも味もみょうがです。 半分ほどを甘酢に漬けておきました。 しばらくすると甘酢がピン…