みょうがの甘酢づけ

近くの八百屋さんに１カゴ（ 400 g以上！) ５０円のみょうがを売っていました。
みょうが、と書いてあり、色もそのものなのですが、形がぷっくりしていません。
でも香りも味もみょうがです。
半分ほどを甘酢に漬けておきました。
しばらくすると甘酢がピンクに染まってきれいです。