パスタマシンが家に来たとき、ネットでたまたま見つけたのがこの本です。 わが家のパスタマシンがずばり使われている本なので、早速アマゾンで手に入れました。 うどん、中華麺、韓国風冷麺、パスタの４種類の麺の打ち方が載っています。 この本によると、製…

これも島根県からのお土産です。 島根県浜田市の特産品の揚げかまぼこ、「赤てん」。 すり身に赤唐辛子を練り合わせ、パン粉をまぶして揚げたものです。 ちょっとピリ辛、もちもちした食感、ひと味違うかまぼこです。