タイのMAE PLOY (メープロイ)のイエローカレーペーストを使ってカレーを作りました。 グリーンカレーやレッドカレーに比べると、辛さがマイルドです。 肉、野菜、ココナッツミルク、ナンプラーがあれば、短い時間で簡単に出来、インスタントとはいえ本格的な…

まだまだ日中は暑さが残る中、今晩はこの秋初めての鍋。 豚ホルモンを使ったモツ鍋です。 生ホルモンを買ったので、塩水で洗ったあとショウガとネギを入れて下ゆでして、再度水洗いして臭みを取りました。 ニンニク、唐辛子、たっぷりのキャベツ、ニラ、ごぼ…