友人の「りんごを使ったお菓子」の本を写させてもらって作ったお菓子です。 イタリア、ジェノバ地方の伝統的な焼き菓子だそうです。 アーモンドパウダー、ラム酒、ドライイチジク、レーズン、バニラビーンズ、 りんごは皮ごと、一口大に切って生のまま入れて…

塩麹、生姜、パクチー、紹興酒を絡めてレンジで蒸した鶏胸肉に、 パクチー、ニンニク、唐辛子、紹興酒、鶏の蒸し汁を炒めて作ったパクチーソースをかけた一品。 簡単なわりに、本格的な味わいです。 これは私のアジアン・レシピの定番に加えましょう。 他の3…