ゆでてよく冷やしたそうめんをコチュジャン、醤油、ごま油などで和え、ナスをごま油で炒めたものと、先日作ったオイキムチを刻んだものをのせ、ごまをふって出来上がり。 結構辛いし、さっぱりして夏のお昼にいいですね。

昨日お刺身で食べたソイのアラでアクアパッツアを作りました。 ニンニク、白ネギ、ドライトマトのオリーブオイル漬けを炒めて風味を出し、アラとアサリ、パプリカをのせて白ワインをかけて蓋をして蒸し焼きします。 パエリア用の鍋を使いました。 骨の周りは…