年末のスーパーの売り切りセールでかわいいパプリカを買いました。 茨城県産の「スィートカクテルペッパー」、オモチャみたいにかわいいです。 オリーブオイルでソテーしただけでとても柔らかくジューシーで甘みがあります。 珍しい野菜を見つけるのは楽しい…

コストコのベーグルのサイズに合わせてハンバーグをパテ風に焼き、チェダーチーズをのせて溶かしベーグルサンドにしました。 コストコのベーグルは大きいのでお昼ごはんに食べてもお腹いっぱい！ ポタージュはほうれん草です。 玉ねぎのみじん切りとほうれん…

クックパッドのつくレポ2000件以上という人気レシピ「ひき肉とマッシュポテトの重ね焼き」を作ってみました。 合挽き肉と玉ねぎを炒めてウスターソースとケチャップで味付けしたものの上にマッシュポテトを重ねてオーブントースターで焼いたものです。 チー…

昨年10月に私がイランへの旅で２週間留守したとき、留守番のくまさんが自分で作った料理の数々です。 前半がんばりすぎて、朝から晩まで料理、片付けの繰り返しでまさにキャンプ状態、 その分仕事がたまって後半大変で、ねこのありがたみを感じたそうです。 …

娘たちは午後からもう京都に帰るそうです。さてお昼ごはんは何にしようか… 悩んだ末、家にある材料で出来る肉まんを作ることにしました。 なかなか作る機会はないのですが、作ると意外に簡単です。 皮をこね、中身は豚肉、ネギ、生姜、干し椎茸、メンマ。 娘…

お昼はリクエストに応えてカレーを作りました。 玉ねぎ炒めて１時間、というような時間のかかるカレーですが気に入ってもらえたかな？ ナンはちょっとズルをして近くのインド・ネパール料理「バンチャガル」で買ってきました。 チーズナンおいしい！ サラダ…

今晩はイタリアン、スパニッシュなどの南欧？料理。 チーズいろいろ、バーニャカウダ、エスカルゴのガーリックバター焼き、ポテトサラダ、骨付きラム肉のロースト、キノコとブルーチーズのペンネ、タコとマッシュルームのアヒージョ、いただき物の「河内ワイ…

ねこのくいしんぼ日記もいよいよ５年目に入ります。 これからもよろしくお願いします。 昨年はおせちを全く作らなかったのですが、今年はくまさんの希望で旨煮とだし巻き卵、秋の栗拾いで収穫した栗が冷凍してあったので栗きんとん、と三種類だけ作りました…