友人と一泊で横浜への旅。 名古屋を7時頃に出発したので、9時半過ぎには江ノ電「七里ヶ浜」着。 ここには「世界一の朝食」と称されるオーストラリア発のダイニングレストラン「bills」の日本一号店があるのです。 こちらで優雅にモーニングを楽しみました。 …

娘の食エッセーマンガ「しょうゆさしの食いしん本」から「トマキム納豆そば」を作りました。 茹でて氷水でしめたそばの上に小さく切ったトマト、たれを混ぜた納豆、キムチ、天かす、おまけに小ねぎと大葉、麺つゆに海苔をパラパラ… ぐわーっと混ぜていただき…

先週仕事で長野へ行っていたくまさんのお土産です。 「西澤餅屋」のおやきと団子。 団子はクルミあんとずんだあん。 おやきは…一つは揚げあんこ、あとは憶えていない…とか。 切ってみなければ分かりません。 しいたけとそら豆でした。 しいたけは切り干しと…

「うかたま」のカレー特集にあったレシピです。 玉ねぎ、ニンニク、トマト、ズッキーニ、なす、パプリカとラタトゥイユと同じ材料に赤唐辛子、クミン、コリアンダー、ターメリックの香辛料を加えます。 ラタトゥイユを作るときと同様水は全く加えていません。…

こちらは「うかたま」の最新の夏号のブルーベリーのお菓子のレシピより。 山の家で収穫していただいてきたブルーベリーを使ったフランです。 カスタードクリームを焼いたような、プリンに似た焼き菓子にブルーベリーをトッピング。 コーンスターチを使ってい…

毎日暑いですねー お昼にラーメンを、と予定していましたが、暑いのでつけ麺に変更。 自家製チャーシューと味玉を使います。 7月の朔日餅は餅ではなく筒竹に流し込まれた水ようかんです。 下の節の部分に穴を開けて空気を通して取り出します。 ふと思いつい…

昨日来る途中豊田のスーパー「ピカ市」で渡り蟹を買ってきました。 山の家のご主人に力を借りてブツ切りにしてもらい、味噌汁に。 蟹からいいダシが出て、美味しい〜 少し手間はかかりますが、蟹の身も結構食べられます。 昨夜のマグロの刺身は生姜を入れて…