ピンクのじゃがいも

三越でみつけた北海道生まれの新品種のじゃがいも、ノーザン・ルビー。
アントシアニン色素を含み、栄養価も高いとか。
皮も中身も鮮やかなピンク色で、ガレットにしたらベーコンと同じ色！
米型のパスタ、リゾーニは干し帆立、エビと水菜で作りました。
リゾーニのツルッとした食感が好きです。