花わさび

きょうの「初めて野菜」は長野産のわさびの花。
白い清楚な花がきれいです。
塩と砂糖でもみ、熱湯をかけ、冷水で冷やし、密閉容器に入れて冷蔵庫で５〜６時間。
わさびのツーンとした香りが爽やかなお浸しが出来上がりました。

ブリの照り焼き、れんこん餅、残っていたゴマメで田作り、
春菊は葉だけを摘み取って焼きシメジと一緒にサラダにしました。