青梗菜の卵白あんかけ

鶏ガラスープにおろし生姜、ゴマ油、片栗粉、カニかまぼこを入れ煮立て、
卵白を泡立てたものを混ぜ、青梗菜を茹でたものの上にかけました。
残った卵白の消費のために作ったのですが、結構中華っぽい一品になりました。
土鍋の中身は大好きなスンドゥブチゲです。