昨夜の残り物で申し訳ないけど、朝ごはんはラザニェです。
その代わり、里芋のポタージュを作りました。
里芋のむき方について、里芋をくれた友人からのアドバイス。
この頃私もやっているのですが…
里芋を水から入れ、１０分〜１５分（大きさによりますが）表面だけを茹で、
さっと水に通せば、つるりと気持ちよく剥けます。
きょうはそれを５mmくらいに切り、薄切りにした玉ねぎと一緒にレンジでチン。
水、牛乳と一緒にフードプロセッサーでなめらかにして、塩こしょうで味つけ。
里芋なので、とろみもしっかりついています。
